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家庭版花甲粉收藏
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所需食材
- 花蛤 250克
- 金针菇 50克
- 魔芋丝 1包
- 大蒜 半个
- 小米辣 3个
- 蒜蓉 1勺
- 郫县豆瓣酱 1大勺
- 耗油 1勺
- 生抽 1勺
- 香菜 2根
- 紫苏叶 2根
家庭版花甲粉的做法步骤
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步骤 1：
花甲用盐水泡15分钟吐沙洗净备用，金针菇撕散洗净备用。
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步骤 2：
花甲焯水至壳打开，在用冷水冲洗干净备用。
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步骤 3：
用油煸香蒜蓉和小米椒。
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步骤 4：
在小奶锅里依次放入金针菇，魔芋粉，花甲，蒜蓉小米椒油，蚝油，生抽，鸡精，少许孜然粉加一饭碗清水盖锅盖煮5分钟。
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步骤 5：
出锅之前撒上香油，香菜和紫苏叶碎即可。
我没有用锡纸包着，直接用的小奶锅做的。粉丝用魔芋粉丝代替的。
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