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照烧鸡腿收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 鸡腿 两只
- 盐 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 蜂蜜 适量
- 葱 适量
- 姜 适量
照烧鸡腿的做法步骤
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步骤 1：
鸡腿洗净，在内侧划一刀，去骨，用盐、料酒、葱姜抓腌均匀
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步骤 2：
取小碗，调好照烧汁，生抽：料酒：蜂蜜=2：2：1
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步骤 3：
平底锅内热油，将鸡腿放入（带鸡皮的一面朝下），中小火煸至表皮金黄，翻面，再煸至微黄，倒入事先调好的照烧汁，中火，等汁稍稠后，即可起锅。
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步骤 4：
切块装盘，直接当主菜，或者配米饭均可。
小贴士
照烧汁源自日本，味道醇厚，色泽光亮感极好，如太阳照耀般明亮，故名照烧汁。此汁可用于照烧银雪鱼、照烧桂鱼、照烧牙带，照烧鸡腿扒、照烧猪扒等菜式。照烧汁的配料比较多，而且有些材料不是很容易就能买到，所以，有朋友一看是照烧菜，就打退堂鼓。今天就教大家在家中用最简单的材料，调制出味道相似的照烧汁，让美味离我们的生活越来越近。
