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白蘑菇排骨汤收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 白蘑菇
- 排骨
- 花椒 适量
- 大料 适量
- 小茴香 适量
- 葱 适量
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 盐 适量
- 绍酒 适量
- 胡椒粉 适量
白蘑菇排骨汤的做法步骤
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步骤 1：
将排骨洗净剁成小块。
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步骤 2：
排骨凉水下锅开锅，吐出血沫捞出排骨待用
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步骤 3：
将白蘑菇用水洗净，飞水捞出（可以除去蘑菇的土腥味）
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步骤 4：
锅中做清水放入焯好的排骨，葱、姜、蒜、花椒、大料、小茴香、烧开撇去浮沫放入绍酒。
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步骤 5：
大火烧开，转小火炖1小时变成奶白色。
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步骤 6：
最后加入白蘑菇再炖20分钟加盐、胡椒粉调味即可出锅。
小贴士
排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。排骨有很高的营养价值，具有滋阴壮阳、益精补血的功效。
