戚风蛋糕---柔软如云朵的做法步骤

• 步骤 1：

  先按照配方配好所有材料（如有不解请直接关注微信公众号【和烘焙窃窃私语】查看具体制作视频。）

• 步骤 2：

  将黄油融化备用

• 步骤 3：

  先拌蛋黄部分，将牛奶加入糖粉中

• 步骤 4：

  搅拌均匀

• 步骤 5：

  加入黄油

• 步骤 6：

  搅拌均匀

• 步骤 7：

  加入面粉

• 步骤 8：

  搅拌均匀

• 步骤 9：

  加入蛋黄

• 步骤 10：

  搅拌均匀，放一边备用

• 步骤 11：

  蛋清部分，将蛋清和柠檬汁加入砂糖中

• 步骤 12：

  然后启动打蛋器，开始搅拌

• 步骤 13：

  将蛋清打法

• 步骤 14：

  打法状态如图所示。

• 步骤 15：

  将打好的蛋清取1/3倒入蛋黄面糊中

• 步骤 16：

  用刮板上下搅拌

• 步骤 17：

  搅拌均匀

• 步骤 18：

  然后全部倒入蛋清中

• 步骤 19：

  搅拌均匀

• 步骤 20：

  倒入模具，震动几下。模具为10寸，此配方能1个。

• 步骤 21：

  开始烘烤，烘烤温度为160摄氏度，时间为30分钟。（仅供参考）

• 步骤 22：

  出炉后震动倒扣，待凉。

• 步骤 23：

  图片组织