莲莲似蜜的做法步骤

• 步骤 1：

  藕洗净切去一端藕节，另一端不切；

• 步骤 2：

  糯米洗净后放清水中泡2～3小时；

• 步骤 3：

  莲子用碱水去皮洗净，用小刀切去两端；

• 步骤 4：

  用竹签捅出莲芯，入屉蒸熟；

• 步骤 5：

  泡好的糯米控干水，慢慢灌入藕孔中，边灌边用筷子捣紧，放屉内；

• 步骤 6：

  用旺火蒸30分钟取出；

• 步骤 7：

  晾凉后剥去藕皮，切去另一端藕节；

• 步骤 8：

  取大瓷碗一个，大小以能装完藕和莲子为好；

• 步骤 9：

  把蒸熟的莲子平铺碗底，再把蒸熟的藕节成5厘米见方的块；

• 步骤 10：

  整齐地码在莲子上面，撒上白糖50克；

• 步骤 11：

  入屉再蒸10分钟取出， 扣入汤盘中；

• 步骤 12：

  炒锅放火上，加清水适量，倒入白糖75克；

• 步骤 13：

  烧开后加桂花、猪油，浇在盘中莲藕上即成。