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步骤 1:
鲜嫩多汁,油而不腻的盐酒蒸鸡加点蚝油更鲜美;
步骤 2:
用盐给鸡来个全身按摩;
步骤 3:
再倒点米酒继续揉搓一下腌制半个小时;
步骤 4:
大火蒸25分钟左右,判断鸡有没有熟只需要用筷子搓鸡腿肉有鸡汁流出无血水就是熟了;
步骤 5:
趁蒸鸡的时候先把淋酱做好,取一勺五香粉、20克辣椒面、适量白芝麻放在碗里;
步骤 6:
用热油淋一下搅拌均匀;
步骤 7:
再放入蒜蓉、姜末和小米辣;
步骤 8:
再用热油淋一下;
步骤 9:
放入2勺酱油;
步骤 10:
再放入一勺醋;
步骤 11:
再挤入一勺蚝油;
步骤 12:
再把蒸鸡蒸出的鸡汤倒入碗里搅拌,香辣淋酱就做好了;
步骤 13:
盘子里放入焯过水的莲藕;
步骤 14:
放入斩好的蒸鸡;
步骤 15:
撒点葱花再淋上香辣酱,就可以大口吃肉啦~
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