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步骤 1:
黄瓜洗净,用刨刀刨成薄片待用。
步骤 2:
猪肉需要煮熟,然后切片。如何判断是否煮熟?用筷子能够穿过猪肉就表示已经熟了。切片一定要切很薄,越薄越好吃,这是考验刀工的时候啦!建议使用瓷片刀,真心好用!
步骤 3:
撰写制作步骤
步骤 4:
撰写制作步骤
步骤 5:
把薄片黄瓜和肉片摆盘,黄瓜片垫底,肉片均匀平铺在黄瓜片上待用。
步骤 6:
撰写制作步骤
步骤 7:
准备少许油辣子,小雨选用的是川南的油辣子,味道不错。
步骤 8:
在摆盘好的黄瓜肉片上撒上葱花,蒜泥,少许盐和味精,以及油辣子。油辣子的多少根据吃辣的习惯,这款还算可以,里面有花生,比较香。
步骤 9:
起锅热油,等油冒烟浇在摆盘好的蒜泥白肉上。
步骤 10:
这样一盘飘香四溢的蒜泥白肉就完成啦!保证你可以吃一大碗饭!
步骤 11:
撰写制作步骤
TIPS:
1、黄瓜用刨刀能够刨很薄,既然可以使用工具就不要手工切了。
2、想要肉切的薄还可以尝试放冰箱冷冻半小时,这样会比较容易切。
3、油辣子还可以用其他来代替,不吃辣的可以试试糖醋汁。相同比例的糖和醋,味道也是不错的。