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戚风蛋糕收藏
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时间 30–60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 砂糖 120g
- 牛奶 60ml
- 色拉油 60ml
- 泡打粉 1/2小勺
- 盐 1/2小勺
- 低筋面粉 100g
- 香草粉 1/4小勺
- 塔塔粉 1/4小勺
- 鸡蛋 4个
戚风蛋糕的做法步骤
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步骤 1：
①蛋黄加砂糖40g打发至发白 ②色拉油60ml分三次加入蛋黄中 ③60ml牛奶一次性加入搅好的蛋黄④低筋面粉加入泡打粉，盐，香草粉搅拌⑤蛋清用低速打至粗泡，加入塔塔粉，再分三次加入砂糖80g，打至能直立一根筷子⑥将蛋白分三次加入加入搅拌好的蛋黄中，上下搅匀，并迅速倒入模具，拿起后震动几下，震出气泡即可。烤箱中层，150度，40--50分钟即可，需要用阳极模具哦。
