龙须脆的做法步骤

• 步骤 1：

  清洗蒜头须根

• 步骤 2：

  用面粉少量加一个鸡蛋调浆（稍稀），将蒜头浸入挂浆。

• 步骤 3：

  这种浆调稠了，油煎不够香脆。需再加水调稀，找薄浆为好。看最后一幅图对比下。

• 步骤 4：

  下油锅小火煎至两面金黄即可。

• 步骤 5：

  摆盘：左边为浆稠厚的，右边为薄浆炸成。右边口感更香脆。