曾经看过一则形容生蚝的“广告”——“女人的美容院，男人的加油站。”很夸张吧？不过却也说得有点道理。

蚝是属于牡蛎科，其功效：滋阴益血，清热除湿。据现代研究: 生蚝肉营养丰富，含蛋白质不少，且为人体必需的 8 种氨基酸，脂肪只占少许，另含糖元、牛磺酸、谷胱甘酸，维生素 A、维生素 B1、维生素 B2、维生素 D、维生素 E、岩藻糖及铜、锌、锰、钡、磷、钙、镁，铝、氧化铁及有机质。

蚝中富含微量元素锌及牛黄酸等，尤其是牛黄酸可以促进胆固醇分解，有助于降低血脂水平，对女人来说，吃蚝不但不会增胖反而能达到吃蚝减肥两不误的作用； 对于男人来说，就更有好处了，因为锌的巨大价值体现在它是男性生殖系统里至关重要的矿物质；锌对于小孩的生长发育也是起着重要的作用，因此，小孩吃一点也是有好处的。

撇开这些药理上的东西不说，光是生蚝鲜美嫩滑的口感，已经让许多的蚝客为之倾倒了。大家看各自城市里冒出的一家又一家的蚝档、蚝城，就知道它有多少FANS了。

当然，大家最好选择一些新鲜卫生的蚝档、蚝城去吃蚝，不然有得你肚子疼的，因此，淡淡比较少光顾外面的大排档吃蚝，一般会选择档次好点的地方吃，或者象这样，自己做。