羊肉丸子胡辣汤的做法步骤

• 步骤 1：

  用清水泡发木耳和黄花菜。木耳最后头天晚上就泡上，用冷水泡发口感比用热水速发的好。

• 步骤 2：

  木耳清洗干净，黄花菜切小段。

• 步骤 3：

  羊肉馅加蛋清，胡椒粉，盐，少许淀粉和匀。

• 步骤 4：

  用羊肉的筋头吧脑炖一锅汤，然后把肉捞出去，留汤。

• 步骤 5：

  汤里下羊肉丸子，烧开后下白胡椒粉和辣椒油。

• 步骤 6：

  最后下黄花菜和木耳，继续烧十分钟，最后加少许面汤勾芡。