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锅包肉收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 瘦肉
- 淀粉
- 老抽(为了上色) 适量
- 番茄酱 适量
- 醋 适量
- 葱丝 适量
- 姜丝 适量
- 蒜末 适量
- 水淀粉 适量
- 糖 适量
锅包肉的做法步骤
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步骤 1：
面跟淀粉的比例为1:1（做锅包肉调糊一定不要放鸡蛋！）用水调成糊状注意不要调得过干也不要调得太稀。
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步骤 2：
瘦肉切片用刀拍一下少许盐跟鸡粉混均入味半小时。
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步骤 3：
锅下油将瘦肉沾糊过油将过好油的肉装盘。
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步骤 4：
几滴老抽(为了上色)糖,醋,番茄酱,葱丝姜丝蒜末水淀粉调好。
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步骤 5：
锅留底油，将调好的（几滴老抽(为了上色)糖,醋,番茄酱,葱丝姜丝蒜末水淀粉调好）加入炸好的肉继续翻炒使肉全部着色。
