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步骤 1：
玉子豆腐先两面扑上少许生粉（可吸掉表面水份，煎时不易烂），用平底锅小火煎至两面金黄，备用
步骤 2：
虾仁先炒熟（或灼熟），放适量盐调味
步骤 3：
爆香蒜蓉下荷兰豆炒软
步骤 4：
其它材料一同放入拌匀，下芡汁勾芡即可.芡汁：蚝油1匙、生抽、糖各半匙、生粉2小匙、水适量
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