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戚风蛋糕（12个麦芬杯）收藏
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时间 30–60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 低筋面粉 50g
- 鸡蛋 4个
- 细砂糖 60g
- 水 40g
- 玉米油 40g
- 玉米淀粉 15g
- 柠檬汁 适量
戚风蛋糕（12个麦芬杯）的做法步骤
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步骤 1：
准备材料，蛋清、蛋黄分离，放在两个无水无油的盆里
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步骤 2：
蛋黄盆里放水、玉米油搅拌均匀，然后筛入低粉和玉米淀粉，搅拌成蛋黄糊。
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步骤 3：
烤箱160度预热10分钟，蛋清放几滴柠檬汁，加细砂糖打到硬性
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步骤 4：
蛋清分三次与蛋黄糊翻拌，拌匀后倒入戚风模具，震出大气泡，放入烤箱，160度20分钟转150度30分钟
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步骤 5：
烤熟倒扣晾凉即可食用
