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快手菜热炝菠菜收藏
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时间 10分钟左右 切墩(初级)
所需食材
- 菠菜 一斤
- 干红辣椒 适量
- 麻椒，花椒 适量
- 八角 小半个
- 葱花 适量
- 蒜末 四瓣
快手菜热炝菠菜的做法步骤
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步骤 1：
菠菜焯水，切长短适中的段
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步骤 2：
调制适量的调味汁，酱油，陈醋，米醋，比例为1:1:0.5 ，根据个人口味加入适量盐
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步骤 3：
锅中放油加五分热，将花椒，麻椒，干辣椒段，八角放入锅中，待油温加热至七八成热时加入葱花，蒜末，锅中材料煸出香味（在油温加热到五成时将火调制最小）
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步骤 4：
将调好的调味汁倒入锅中烹沸，在锅中倒入菠菜，蒜末，翻炒均匀，出锅
小贴士
菠菜不要焯的太老了，可以在里面加适量的绿豆芽
因为喜欢学校附近的油泼面里面的菠菜，所以学着自己在家模仿了一下，妈妈说还不错
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