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步骤 1:
鲜虾去皮去虾线,在虾仁中放入淀粉、料酒、姜汁。
步骤 2:
搅拌均匀,腌制10分钟左右去除腥味。
步骤 3:
腌制虾仁的时候来准备其他配菜,火龙果切半,取出果肉,果皮留用。
步骤 4:
将火龙果切成小块。
步骤 5:
青椒切块。
步骤 6:
胡萝卜切片。
步骤 7:
生姜切细丝。
步骤 8:
锅中倒油,开中火。
步骤 9:
加入虾仁和姜丝进行翻炒。
步骤 10:
炒至虾仁变色后加入胡萝卜和青椒。
步骤 11:
蔬菜炒软后加入坚果和火龙果进行翻炒。
步骤 12:
临出锅时加少量盐调味,少许水淀粉勾芡即可。
步骤 13:
用火龙果皮做容器,完成~
1.坚果和火龙果要在最后放入,并小心翻炒,避免火龙果碎掉。
2.无需过多的调味料,只需姜汁将虾去腥,少量盐调味即可,否则果香会被其他调料掩盖住。