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香辣豆角香干收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 猪肉
- 豆角 180克
- 五香豆腐干 2件
- 浸软冬菇
- 红椒 2只
- 蒜茸 1茶匙
- 盐 少许
- 糖 适量
- 生粉 1茶匙
- 水 2茶匙
- 上汤 4汤匙
- 粟粉 1/2茶匙
- 豆瓣酱 适量
- 蚝油 适量
- 麻油 少许
香辣豆角香干的做法步骤
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步骤 1：
除蒜茸外所有材料切幼粒；猪肉用调味料拌匀，泡油（用热锅热油速炒）留用。
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步骤 2：
烧热一汤匙油，炒香蒜茸，加入猪肉等材料再炒匀，慢慢倒入汤汁料，煮滚后，拌匀，热吃冷食均可。
小贴士
猪肉宜先泡油再煮熟，食起来鲜嫩；如同生炒至熟，炒的时间太长，肉质会老。
