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步骤 1:
莲藕、猪腿肉洗净,肉飞水,脱衣绿豆泡发;
步骤 2:
汤锅,冷水下花生、章鱼、姜、陈皮和蜜枣;
步骤 3:
将脱衣绿豆放入莲藕的小洞里,尽量填满;
步骤 4:
水开后放猪腿肉和酿好的莲藕入锅,文火煮1小时30分;
步骤 5:
捞起莲藕切成厚块,即可勾芡单独成菜,也可以放回汤里连汤一起喝。
绿豆最好头天泡发,这样酿进莲藕时就不易掉出来
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