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懒人版绿豆馅收藏
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时间 10~30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 绿豆 300克
- 冰糖 60克
- 白砂糖 70克
- 玉米油 70克
- 清水 适量
懒人版绿豆馅的做法步骤
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步骤 1：
1️⃣绿豆浸泡6小时以上或一晚，夏天放冰箱冷藏
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步骤 2：
2️⃣用锅或电饭煲煮至用手可以碾碎
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步骤 3：
3️⃣放入料理机打成绿豆泥，细腻程度依自己喜好
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步骤 4：
4️⃣ 倒入不粘锅中，加冰糖、白糖，小火不停翻炒
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步骤 5：
5️⃣炒干水分后分次加入玉米油，每次炒至油完全吸收再加下一次
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步骤 6：
6️⃣最后炒至不粘锅铲，并且可以抱成团即可
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步骤 7：
7️⃣炒好的绿豆馅油润有光泽
小贴士
1.如果浸泡绿豆时间长中途要换水
2.炒至时要小火，不能着急，以免粘锅
3.最终的绿豆馅应是油润有光泽的状态
绿豆馅是一款很好的馅料，做法也很多，我的这个做法绿豆不需去皮，保留绿豆所有的营养，配料只需三种，做法也是很简单，可以说是个懒人版做法，但是味道很棒！
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