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步骤 1:
将鱼肉和肥猪肉剁碎按照1的比例掺在一起,加入香菜末、蒜蓉、姜末、生粉、少许盐、鸡精制成馅;
步骤 2:
锅中放油将鱼肉陷拍成饼状放入锅中煎熟,切成薄片;
步骤 3:
锅中放油将姜、蒜蓉炒香,后放入鱼松加入料酒、大豆芽、青红椒丝、胡萝卜丝、香菇丝炒香出味,后加入盐、糖、鸡精、少量水淀粉炒匀淋香油出锅。
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