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汤饺子收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 熟中肉丝 5钱25克
- 芝麻油 2.5克
- 面粉 150克
- 味粉 0.5克
- 葱末 I0克
- 辣椒面 1克熟
- 牛肉汤 2.5克
- 大豆腐 100克
- 芝麻面 0.5克
- 胡椒面 0.5克
- 绿豆芽 100克
- 牛肉 100克
- 酱油 5钱
- 豆油 10克
- 精盐 10克
汤饺子的做法步骤
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步骤 1：
将肉剁末。豆腐挤出水分，绿豆芽烫好挤丢水分，将肉末、豆腐、绿豆芽剁成末放在一起，加入豆油、精盐(5克)、酱油［15克)、葱末、胡椒面拌匀为饺子馅。
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步骤 2：
用60克水将面粉和成团，醒好后搓成长条，下成12个剂子擀皮，包成饺子。
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步骤 3：
锅内放入煮肉汤，汤开放入饺子，煮熟后捞出，加入牛肉丝、辣椒汁、芝麻面、芝麻油，另外还要倒入各种调料调好的原汤。
