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滑蛋虾仁烩饭收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 虾仁 12尾
- 豌豆 1大匙
- 红萝丁 1大匙
- 香菇丁 1大匙
- 蒜末 1/2大匙
- 蛋 2个
- 热白饭 1碗
- 太白粉水(太白粉1/2大加水2大匙)
- 米酒 1/2大匙
- 太白粉 1/2大匙
- 盐 1/2小匙
- 糖 1小匙
- 盐 1小匙
- 白胡椒粉 1/2小匙
- 香油 1/2小匙
- 白醋 少许
滑蛋虾仁烩饭的做法步骤
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步骤 1：
将虾仁先用腌料腌10分钟，蛋打散成蛋汁备用。
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步骤 2：
起油锅，放入蒜末爆香，依序放入豌豆、红萝�丁、香菇丁拌炒3分钟后放入腌好的虾仁及水，煮滚后加入调味料改小火续煮。
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步骤 3：
将蛋汁顺时针方向淋入锅中拌动约1分钟，加入调匀的太白粉水�芡至浓稠状，即可起锅淋在白饭上食用。
