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步骤 1：
黄瓜洗净切蓑衣花刀，加盐腌10分钟，倒掉水。
步骤 2：
干红椒泡水后切丝，麻油小火炸成红油。
步骤 3：
调腌瓜汁：将红油（带红椒丝）、白糖、白醋、盐、姜丝倒在小碗中拌匀即成。
步骤 4：
蓑衣黄瓜放腌瓜汁中腌约1小时即可食用。
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