樱花慕斯蛋糕＃浪漫樱花季＃的做法步骤

• 步骤 1：

  将消化饼打碎

• 步骤 2：

  黄油30g，隔水蒸煮融化（或微波炉）

• 步骤 3：

  黄油拌入消化饼碎，铺入活底蛋糕模，压实！这时闻到超级香的味道～ 然后放入冷冻10-15分钟。注意：是冷冻，不是保鲜

• 步骤 4：

  剪碎吉利丁片，水覆没片片泡软（5分钟左右，主要视乎片片性质变化），随后隔水蒸至成溶液，摊凉。

• 步骤 5：

  淡奶油250g+40g细砂糖，1档电动搅拌机搅拌5分钟。 （至稍微凝固状，从液态变成可以有纹路了，虽然纹路很快消失。 如果打不到这个，还是液态，也不要紧。这应该是淡奶油在运输或你的储藏过程中，出现了冷热反复等原因）

• 步骤 6：

  加入酸奶，用刮刀左右搅拌均匀。 再加入凉了的吉利丁片溶液，刮刀上下搅拌均匀。

• 步骤 7：

  从冰箱取出蛋糕模，倒入酸奶和淡奶油的搅拌混合物。

• 步骤 8：

  然后，双手手提蛋糕模轻轻提起离桌面约1cm，松手，让蛋糕模作自由落体运动，重复2-3次，直至表面气泡消失，表面变得光滑平整

• 步骤 9：

  放进冷冻3个小时，最好过夜～ 如果实在着急，冷冻30分钟也可以，但是这样蛋糕非常容易塌陷

• 步骤 10：

  时间到，脱模。 放1分钟，后用手环绕蛋糕模摸几圈，用体温稍微温暖模具。

• 步骤 11：

  托起活底模

• 步骤 12：

  起出蛋糕

• 步骤 13：

  要稍微用点力气哟～

• 步骤 14：

  开始装饰 樱花怎么好看怎么摆。摆好铺上透明膏状糖浆。

• 步骤 15：

  围上蛋糕围边。

• 步骤 16：

  成品 ❥这款蛋糕吃起来像雪糕一样，非常适合夏天食用。 但注意，不能在常温下太久，特别是夏天，很容易就融化了 也可以做成杯装，不容易塌陷。