凉拌特香鸡爪（凤爪）的做法步骤

• 步骤 1：

  凤爪洗净去脚尖

• 步骤 2：

  放姜片煮沸水

• 步骤 3：

  沸水下凤爪煮10分钟（姜片为了去腥，还可以放点料酒）

• 步骤 4：

  捞出来用凉水冲洗，最好可以用冰水泡一下（皮会更脆）

• 步骤 5：

  辣椒看个人口味放不放啦

• 步骤 6：

  喜欢蒜香的可以多放蒜，我这儿还少了

• 步骤 7：

  放所有料调味。醋和酱油比例1:1比较容易调和口味哟 腌几个小时就可以吃啦，放冰箱腌过一天更棒！