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步骤 1:
芋头去皮,洗净,切成约3厘米厚度块状;
步骤 2:
葱、姜、大蒜分别洗净切末备用;
步骤 3:
鸭洗净后拭干水分,切块,与太白粉拌匀备用;
步骤 4:
取一容器,放入豆豉、蒜末、姜片及30克油,以强微波3分钟爆香;
步骤 5:
加入芋头块、鸭块及汤适量、糖10克、盐5克、陈皮(剁碎)10克,拌匀,覆盖,以强微波烹煮20分钟;
步骤 6:
取出容器,将材料略为搅拌后,再覆盖,继续以80%电力焖煮10分钟,撒上葱花即可。
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