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芋头鸭收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 芋头 450克
- 鸭 900克
- 豌豆淀粉 10克
- 豆豉 30克
- 大蒜 5克
- 姜 5克
- 色拉油 30克
- 大葱 20克
- 白砂糖 10克
- 盐 5克
- 陈皮 10克
芋头鸭的做法步骤
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步骤 1：
芋头去皮，洗净，切成约3厘米厚度块状；
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步骤 2：
葱、姜、大蒜分别洗净切末备用；
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步骤 3：
鸭洗净后拭干水分，切块，与太白粉拌匀备用；
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步骤 4：
取一容器，放入豆豉、蒜末、姜片及30克油，以强微波3分钟爆香；
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步骤 5：
加入芋头块、鸭块及汤适量、糖10克、盐5克、陈皮（剁碎）10克，拌匀，覆盖，以强微波烹煮20分钟；
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步骤 6：
取出容器，将材料略为搅拌后，再覆盖，继续以80%电力焖煮10分钟，撒上葱花即可。
