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步骤 1：
牛鞭煮透，选净切段，姜切条，葱切段，西兰花切小棵。
步骤 2：
牛鞭用清水加料酒煮透，用小火煨至入味倒出待用。
步骤 3：
烧锅下油，放入姜葱煸锅，加入牛鞭、清汤、盐、味精、胡椒粉、老抽王同烧至入味，用湿生粉打芡，淋入麻油即成。
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