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牛鞭壮阳汤的做法收藏
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时间 1小时以上 切墩(初级)
所需食材
- 极乐牛鞭 200克
- 鸡肉 500克
- 人参 1根
- 胡萝卜 100克
- 白萝卜 100克
- 枸杞 3克
- 姜 5克
- 香菜 10克
- 葱段 适量
牛鞭壮阳汤的做法的做法步骤
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步骤 1：
打开极乐牛鞭包装盒取出包装袋里的牛鞭，将其切成薄片；
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步骤 2：
鸡肉剁成小块，胡萝卜和白萝卜切成菱形状，将葱，姜，枸杞，人参等若干配料都准备好；（清补凉和人参是买牛鞭的时候卖家送的。）
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步骤 3：
先将鸡肉加没过的凉水下锅，添加姜、枸杞、香叶、桂皮和人参等配料一起炖；煮开后添加料酒、鸡精和适量的盐用小火炖50分钟；
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步骤 4：
放入胡萝卜、白萝卜以及最主要的牛鞭继续用小火炖15分钟；
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步骤 5：
出锅之前放入香菜和葱段即可。
小贴士
1、采用的极乐牛鞭是真空包装的熟食，所以无需像其它牛鞭那样泡发，只需简单的切片就可以直接下锅，但是要在汤做好的前15分钟再加入，以免将牛鞭煮化。
2、鸡肉炖的时间可以根据鸡的种类适当调整，我采用的是一般的子鸡很好炖的，如果是老母鸡的话那就要多炖个把小时以上了。
补肾壮阳牛鞭汤属私家菜，口味清淡、浓郁鲜香。红白相间，形色美观，牛冲软糯，汤味醇浓，营养丰富，滋补性强。
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