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砂锅羊肉煲收藏
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时间 1小时以上 配菜(中级)
所需食材
- 羊腿肉 500g
- 白萝卜 一根（根据家人喜好添加）
- 料酒 15ml
- 老抽 5ml
- 生抽 适量
- 纯牛奶 20ml
- 桂皮 一小段
- 孜然粒 5g
- 花椒粉 5g
- 干辣椒 15个（我家喜欢吃辣）
- 糖 15g
- 盐 适量
砂锅羊肉煲的做法步骤
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步骤 1：
砂锅放菜籽油烧热
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步骤 2：
放入羊肉爆炒，加入所有的香料，继续翻炒。炒出香味淋料酒、老抽、生抽上色。之后再加入冰糖让颜色更加鲜亮。
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步骤 3：
上色之后
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步骤 4：
加开水，放入葱结。大火烧开，转小火焖煮45分钟以上。
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步骤 5：
汤汁浓稠再加入纯牛奶，小火收汁。之后会有奶香味！
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步骤 6：
最后出锅，洒上葱花。大功告成！开吃啦！
老爸自己养的波尔山羊，肉质鲜嫩。过年时宰杀送给我，一直没吃，春天吃也不上火。谢谢亲爱的老爸！
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