秒杀夜市的黑乐砂锅烤鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  

  食材准备

• 步骤 2：

  

  鲳鱼洗净擦干，表面用刀割出花纹(方便肉质入味)，用料酒给鱼做个十足的马杀鸡，摆上姜片，撒上适量花椒

• 步骤 3：

  

  半勺花椒、1勺白芝麻、1勺辣椒粉、1勺孜然、半勺黑胡、1勺糖、适量蒜泥装入碗中， 2勺 约25克食用油在炒锅中烧热后，倒入碗中搅拌均匀。

• 步骤 4：

  

  调制好的酱汁均匀的涂抹在鱼上，盖保鲜膜冷藏腌制1小时左右

• 步骤 5：

  

  把锡纸剪成宽度一致的长条，然后搓成大小一致的小球。

• 步骤 6：

  

  把锡纸球铺在砂锅里面。

• 步骤 7：

  

  在锡纸球上铺上两层锡纸，刷上一层油，把腌制好的鱼摆在锡纸上。

• 步骤 8：

  

  盖上锅盖，大中火烤8分钟左右。

• 步骤 9：

  

  开盖翻面，再刷油和酱汁继续中火烤8分钟左右，关火，焖2分钟，好看而美味的烤鱼就做成了。

• 步骤 10：

  

  装盘，撒上葱花，就可以开吃啦。

• 步骤 11：

  

  是不是很满足

• 步骤 12：

  

  快来尝尝吧