砂锅黄焖鸡的做法步骤

• 步骤 1：

  

  鸡宰杀处理干净剁成块备用。

• 步骤 2：

  

  准备佐料。

• 步骤 3：

  

  水烧开放料酒，三黄鸡块焯水。

• 步骤 4：

  

  撇去浮沫洗净。

• 步骤 5：

  

  锅烧热倒入鸡块，炒干水份，炒至鸡块出油放料酒、盐，加生姜、蒜瓣、葱白炒香，入土豆翻炒。

• 步骤 6：

  

  放少许冰糖，加生抽和老抽调味炒上色。

• 步骤 7：

  

  加入小米椒、香菇翻炒增香，加水没过鸡块，大火煮沸。

• 步骤 8：

  

  砂锅中放少许油，加入葱段和青椒煸香。

• 步骤 9：

  

  将煮沸的鸡倒入砂锅中。盖上砂锅盖，转中小火焖15分钟。

• 步骤 10：

  

  大火收汁，再放点葱花，上桌啦！