超超…快手的祁县砂锅鸡蛋（看一遍就会版）的做法步骤

• 步骤 1：

  五个鸡蛋打散，一定要多打几下。

• 步骤 2：

  砂锅加入约500毫升左右的水，水滚之后，放入1小勺鸡精，适量的盐。边画圈搅、边倒入鸡蛋液，直到全部加入蛋液。

• 步骤 3：

  呈现慢慢凝固的状态，顺着锅的边缘，轻轻推推底部，防止粘锅。中小火约30秒左右。

• 步骤 4：

  不需要煮太久，中间凝固就好，关火，利用砂锅余温会煮熟。太久了，鸡蛋会老。影响口感

• 步骤 5：

  撒入香菜，淋上少许香油，就可以吃了。超级香。