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步骤 1:
先将葱切花,姜切末,然后再将活蛤蜊先吐泥沙,再洗净放入开水中烫开口,取出蛤肉,放入原汤中洗净。
步骤 2:
嫩茼蒿去叶留茎洗净,切1厘米长小段放开水中氽一下捞出待用。
步骤 3:
炒锅注油烧热,放入葱花爆锅,加入茼蒿煸炒,再加入蛤肉、盐、料酒翻炒几下,撒上姜末,淋上熟油出锅即成。
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