茼蒿丸子的做法步骤

• 步骤 1：

  

  茼蒿洗净控干水，切碎。

• 步骤 2：

  

  加一个鸡蛋，盐，胡椒粉，花椒面。

• 步骤 3：

  

  搅拌均匀。

• 步骤 4：

  

  加入面粉，淀粉，泡打粉。

• 步骤 5：

  

  搅拌均匀。

• 步骤 6：

  

  用手抓起一团茼蒿面糊，从虎口挤出，用匙舀成丸子。

• 步骤 7：

  

  油烧热，下入锅中。

• 步骤 8：

  

  丸子入油锅后先不要动，中小火炸至定型再翻动。

• 步骤 9：

  

  炸至金黄。

• 步骤 10：

  

  捞起，大火升高油温。

• 步骤 11：

  

  放入锅中复炸，快速翻动，均匀上色。

• 步骤 12：

  

  捞出控油装盘。