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步骤 1:
千张(干豆腐)洗净,裁成6厘米宽的长方形片,叠起,切成极细的丝;
步骤 2:
放入沸水锅内稍煮,捞出,趁热挤去水分;
步骤 3:
姜、葱分别洗净,均切成丝;
步骤 4:
千张丝与姜葱细丝拌和,加入酱油、香醋、精盐、味精、白糖、花椒面、花椒油、辣椒油、芝麻油拌匀,晾凉后供食。
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