我最爱的蛋黄酥的做法步骤

• 步骤 1：

  炒豆沙，高压锅压十分钟，然后拿出来用搅拌机打碎，加少许糖，在不粘锅内炒到适度(今天偷懒，没有搅拌，直接用勺子碾了一下就开始炒了)

• 步骤 2：

  先把油皮所有材料搅拌好，用保鲜膜盖上，再把油酥搅拌好

• 步骤 3：

  把油皮和油酥分别分成二十等分，然后把油皮擀开一点，把油酥包在里面

• 步骤 4：

  用20克豆沙捏成一个圆，把一个咸蛋黄包裹在中间

• 步骤 5：

  基本材料就准备完了

• 步骤 6：

  拿一个面团，擀成牛舌状

• 步骤 7：

  然后卷起来，第一轮先把二十个面团全部卷完，然后再重复一次，擀成牛舌又卷起来的步骤，用保鲜膜盖上十分钟，松弛

• 步骤 8：

  擀成面皮

• 步骤 9：

  把豆沙蛋黄馅儿包裹在里面

• 步骤 10：

  刷上蛋黄液，撒上黑芝麻，好多方子要刷两次蛋黄液，懒人只用一次就好啦

• 步骤 11：

  上下火200度，30分钟，出锅啦