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步骤 1:
肉排洗净吸干水分;
步骤 2:
胡萝卜洗净剞成花状;
步骤 3:
葱洗净取葱白切段;
步骤 4:
大蒜去皮洗净捣成蒜茸;
步骤 5:
四季豆摘去老筋洗净备用;
步骤 6:
烧热锅下油,爆蒜茸、姜片、肉排;
步骤 7:
下调味料(酱油10克、盐3克、白糖5克),煮滚后改文火焖至肉排熟盛起;
步骤 8:
下油爆四季豆,加水适量煮至八成熟将肉排回锅,加入胡萝卜花、葱白、少许生粉水埋芡,上碟。
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