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四季豆焖肉排收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 四季豆 250克
- 猪排骨(大排) 360克
- 胡萝卜 15克
- 白砂糖 5克
- 盐 3克
- 植物油 30克
- 淀粉(豌豆) 5克
- 姜 5克
- 大葱 10克
- 酱油 15克
- 大蒜（白皮） 5克
四季豆焖肉排的做法步骤
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步骤 1：
肉排洗净吸干水分；
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步骤 2：
胡萝卜洗净剞成花状；
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步骤 3：
葱洗净取葱白切段；
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步骤 4：
大蒜去皮洗净捣成蒜茸；
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步骤 5：
四季豆摘去老筋洗净备用；
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步骤 6：
烧热锅下油，爆蒜茸、姜片、肉排；
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步骤 7：
下调味料（酱油10克、盐3克、白糖5克），煮滚后改文火焖至肉排熟盛起；
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步骤 8：
下油爆四季豆，加水适量煮至八成熟将肉排回锅，加入胡萝卜花、葱白、少许生粉水埋芡，上碟。
