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三丝黄瓜卷收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 黄瓜 500克
- 胡萝卜 50克
- 竹笋 50克
- 琼脂 50克
- 味精 25克
- 盐 25克
- 香油 25克
三丝黄瓜卷的做法步骤
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步骤 1：
将黄瓜剞成5厘米长的段，用盐腌半个小时，然后滚刀片成片，剞成6厘米长的片；
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步骤 2：
胡萝卜、竹笋切成一字长的细条，琼脂用水泡制成寸段；
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步骤 3：
锅置火上放入水，烧开后将黄瓜倒入焯一下马上捞出过凉；
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步骤 4：
胡萝卜、竹笋、琼脂拿干水放入碗中加入味精、盐、香油调好口味，将黄瓜片平放案板上，把胡萝卜丝、冬笋丝和琼脂丝均匀地分置在各个黄瓜片上，然后一端卷成卷，即可装盘。
