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步骤 1：
将大蒜、姜分别去皮洗净，大蒜捣烂泥蒜泥，姜切成末，备用；
步骤 2：
黄瓜洗干净，直刀切成铜钱片，或拍酥切碎成3厘米的长段，拌入盐入味；
步骤 3：
用温开水将海米泡软；
步骤 4：
海米调在黄瓜里，把酱油、醋（陈醋）、蒜泥、姜末、香油调入，拌匀，盛盘上桌。
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