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步骤 1:
卷心菜洗净切成3厘米见方的块,用刀拍松,用盐拌匀待用;
步骤 2:
干辣椒切丝;
步骤 3:
把糖、醋、酱油、味精、湿淀粉10克(淀粉5克加水)调成汁;
步骤 4:
勺内放豆油烧热,先放花椒炸黑,捞去花椒;
步骤 5:
再加干辣椒丝炸黄后,随即下卷心菜翻炒;
步骤 6:
待稍软后将调好的汁倒入勺内,翻炒几下,淋上香油即成。
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