玛格丽特蛋黄饼~~酥松到入口即化！的做法步骤

• 步骤 1：

  首先备好原料，这里要说的是，蛋黄:4个！！不是我不识数，这俩是早上煮的，另外两个正煮着呢！ :)

• 步骤 2：

  将黄油提前室温软化

• 步骤 3：

  软化好的黄油中加入糖粉和盐，初步拌匀。

• 步骤 4：

  先用刮刀初步拌匀到这种充分混合，看不到糖粉的程度即可。

• 步骤 5：

  再用电动打蛋器打发，打到体积膨大，颜色变浅。

• 步骤 6：

  蛋黄过筛。用勺子背把蛋黄压入打发好的黄油里。

• 步骤 7：

  过筛好的蛋黄蓉

• 步骤 8：

  将过筛好的蛋黄蓉与黄油翻拌均匀。

• 步骤 9：

  筛入低粉和玉米淀粉

• 步骤 10：

  用刮刀预先翻拌成这种大小不一的粗粒，便于下手后快速揉匀成团，不要揉太久。

• 步骤 11：

  揉好的面团裹保鲜膜，放入冰箱冷藏松弛1小时，到面团发硬的状态，取出。

• 步骤 12：

  从冷藏好的面团上掰下一小块面，揉圆后呈樱桃大小，用指肚压出芯。 注意:压芯时不要压的太薄，以免烤时易糊。

• 步骤 13：

  小小的好可爱，烤好后会略微变大的。

• 步骤 14：

  160'C，中层，15-20分钟。 因各自的烤箱火力程度不一，注意观察，烤到表面略微发黄就可以出炉了！

• 步骤 15：

  出炉喽！

• 步骤 16：

  出炉后及时挪动下位置，便于晾凉。

• 步骤 17：

  晾透装入甜点袋或饼干盒子里，能够一直有酥松到入口即化的口感！