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榨菜炒肉丝收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 猪里脊肉 200克
- 榨菜 50克
- 大葱 50克
- 盐 2克
- 料酒 10克
- 淀粉(豌豆) 5克
- 猪油（炼制） 50克
榨菜炒肉丝的做法步骤
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步骤 1：
将葱去皮洗净，切成段；
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步骤 2：
淀粉加水适量调匀成水淀粉备用；
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步骤 3：
将猪里脊肉切成6厘米长的细丝，放入碗里，加盐、料酒、水淀粉上浆；
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步骤 4：
将榨菜洗净，切成4厘米长的细丝待用；
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步骤 5：
炒锅上旺火，下猪油烧热，放入肉丝炒散，下入榨菜丝翻炒几下，再放入葱段炒匀即可出锅。
荤而不腻，素而不淡，荤素兼备，鲜香辣咸四味俱全，是家常下饭之佳肴。
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