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椒盐麻饼收藏
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时间 1小时以上 配菜(中级)
所需食材
- 中筋粉 250克
- 发酵粉 3克
- 温水 120克左右
- 白芝麻 适量
- 馅料：
- 糖 10克
- 芝麻酱 30克
- 椒盐粉 5克
- 芝麻油 10克
- 面粉 15克
- 清水 10克
- 盐 6克
椒盐麻饼的做法步骤
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步骤 1：
将所有馅料材料混合拌匀备用；
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步骤 2：
干酵母用少量温水融化，和入面粉中，加温水揉成三光面团，发酵至二倍大；
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步骤 3：
发好的面团平均分割成8份，滚圆松弛10分钟；
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步骤 4：
取一个剂子擀成椭圆形，把椒盐馅料涂抹在上面；
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步骤 5：
卷起后把两头捏在一起，团成圆形，
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步骤 6：
压扁擀开成圆形或椭圆形；
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步骤 7：
饼面刷水，粘上白芝麻，烤箱200度预热后，中层烤约25分钟至饼面金黄即可。
