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步骤 1：
)将整颗大白菜对切剖开，撒入粗盐使其自然软化，不要压，盐须均匀撒於大白菜每个角落，约2天后即会出水，期间必须翻动多次，取出将盐水过滤后备用。
步骤 2：
将材料及调味料加入搅拌均匀，�泡入味放入冷藏1�后，取出切片即可食用，约可保存2�。
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