大盘鸡的做法步骤

• 步骤 1：

  鸡腿切块焯水。(在焯鸡块时，要加料酒和姜片去腥)

• 步骤 2：

  把所有配料切块。(这几样是要先炒的)

• 步骤 3：

  西红柿和青尖椒也切块。(这两样是后放的)

• 步骤 4：

  热锅凉油下入姜片、花椒、大料、干红辣椒煸香。

• 步骤 5：

  下入鸡块，多炒一会去掉水份。

• 步骤 6：

  然后，加入生抽2勺、老抽1勺、糖和料酒各适量，炒一会出锅备用。

• 步骤 7：

  锅中加少许油炒香洋葱。

• 步骤 8：

  在加入胡萝卜

• 步骤 9：

  在加入土豆和香菇炒一会

• 步骤 10：

  加入没过食材的水烧开

• 步骤 11：

  锅开十分钟后，加入炒好的鸡块继续煮。

• 步骤 12：

  烧到土豆熟了，在下入西红柿烧五分钟。

• 步骤 13：

  五分钟后，开锅加入青尖椒和蒜末翻炒几下，谁备出锅。

• 步骤 14：

  香喷喷的大盘鸡上桌了。

• 步骤 15：

  成品图