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芥末酱蛋收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 马铃薯 3个
- 蛋 2个
- 大黄瓜 1/3条
- 芥末 1汤匙
- 法式鲜乳酪 1匙
- 水 2匙
- 水田芥 10克
- 盐 少许
- 柠檬汁 1茶匙
- 糖 1克
- 胡椒 少许
芥末酱蛋的做法步骤
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步骤 1：
削马铃薯皮，切成小块，在加盐的水中煮20分钟，至熟。
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步骤 2：
水煮蛋5分钟，保持滑嫩。混合芥末、法式鲜乳酪和水，在深锅中调匀，并置于炉上，快速煮沸，或是放入玻璃碗中，用微波炉加热，之后均匀搅拌。
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步骤 3：
将马铃薯的煮水倒掉，然后盖着锅盖摇晃一番，冷却一会儿，让热气散去。取出马铃薯，摆在盘上。将蛋壳剥除，放入盘中间，之后淋上芥末酱。水田芥剁碎，取一半洒在蛋上面。
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步骤 4：
清洗黄瓜，切成薄片。用柠檬汁、糖、盐和胡椒加以调味。摆在沙拉盘中，并撒上剩余的水田芥。将黄瓜沙拉和蛋分开食用。
