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步骤 1：
猪排拍松，用普罗旺丝草，盐，白胡椒，橄榄油腌制1小时以上。
步骤 2：
找一个和猪排差不多大小的平底锅，不放油（淹猪排的时候加了橄榄油了），煎一分钟，翻身再一分钟，每一分钟翻一次，大概3分钟就OK。
步骤 3：
做点装饰起盘，配点炸土豆超好吃的，关键是不能煎太老，那样太干不好吃，稍微生点鲜美多汁的说，配点黄芥末也很不错。
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