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步骤 1：
选大致相等的鲜笋，用不冒烟的锯末、柴禾灰火埋上烧熟，取出去壳和老根，用手撕成条放入盘内；
步骤 2：
将干辣椒同笋一齐烧煳，但不要烧焦，用刀剁碎；
步骤 3：
用香油、干辣椒、酱油、糖、味精调成汁，拌入笋条中即成。
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