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乌豆煲鲫鱼汤收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 鲫鱼 １条
- 乌豆 ２两
- 眉豆 ２两
- 花生 ２两
- 陈皮 １片
- 盐 少许
- 味精 适量
乌豆煲鲫鱼汤的做法步骤
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步骤 1：
乌豆、眉豆、花生洗净，预先浸隔夜，去水备用。
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步骤 2：
鲫鱼去脏去鳞洗净。果皮浸软去瓤，备用。
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步骤 3：
锅注入适量水，水滚放入鲫鱼及其他材料，以慢火煲３小时即可。
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步骤 4：
贴士：若可以最好不加盐，因盐份会让水份聚积。
鲫鱼－和胃补虚，除湿利水。乌豆－含蛋白质、脂肪、醣、维他命B1、菸酸等，能养血补虚，滋养眉豆－含蛋白质，能滋养解热，利水消肿。花生－含丰富蛋白质、脂肪、醣、及维他命A、B、E、K，和卵磷脂、胆碱及钙、磷、铁等，能治营养不良，脾虚胃弱，养颜润肤。果皮－可调和药性，通气健胃，化痰理气，止咳，还可以驱寒消滞。
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