年夜饭必备家常红烧鲫鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  

  鲫鱼清理干净，肚子两面划两刀，摸上一层盐腌制半小时

• 步骤 2：

  

  起锅烧油，等油热下入鲫鱼煎至底部定型再翻面煎至金黄 （煎鱼切忌一直翻动，这样鱼皮不容易破）

• 步骤 3：

  

  锅留底油，下入葱姜蒜炒香

• 步骤 4：

  

  加入郫县豆瓣酱 黄豆酱炒出红油

• 步骤 5：

  

  下入鲫鱼，加料酒 生抽 老抽 醋 糖

• 步骤 6：

  

  然后加入清水 撒少许十三香大火煮开

• 步骤 7：

  

  转小火盖上盖子闷煮至汤汁浓郁

• 步骤 8：

  

  放入红辣椒煮两分钟

• 步骤 9：

  

  出锅撒上葱花 蒜苗叶即可

• 步骤 10：

  

  超级好吃下饭，喜欢别错过哟